WebDataGridの数値列で小数点第1位まで表示する場合は、列のDataFormatStringプロパティに書式文字列を指定してください。書式文字列自体は.NET Frameworkの書式文字列と同じ要領です。
<ig:WebDataGrid ...>
<Columns>
<ig:BoundDataField DataFieldName="Col1" Key="Col1" DataFormatString="{0:F1}">
<Header Text="Col1">
</Header>
</ig:BoundDataField>
</Columns>
</ig:WebDataGrid>
実行結果

サンプル
APIリファレンス
- DataFormatString プロパティ
- 参考: .NET Frameworkの書式文字列(※弊社が提供している情報ではありません)