ZoomBar移動量に関するプロパティは、下記の2つがあります。
SmallChange プロパティ … 左端、右端のスクロールボタンをクリックした時の移動量
LargeChange プロパティ … 左右のスペースをクリックした時の移動量
■SmallChange プロパティ
https://jp.infragistics.com/help/wpf/infragisticswpf.datavisualization~infragistics.controls.xamzoombar~smallchange
■LargeChange プロパティ
https://jp.infragistics.com/help/wpf/infragisticswpf.datavisualization~infragistics.controls.xamzoombar~smallchange

/// <summary>
/// MainWindow.xaml の相互作用ロジック
/// </summary>
public partial class MainWindow : Window
{
//ダミーデータを保持するコレクション
public ObservableCollection<SalesInfo> SalesInfos { get; set; }
= new ObservableCollection<SalesInfo>();
public MainWindow()
{
InitializeComponent();
Random r = new Random();
//ダミーデータを生成する。
for (int year=1900; year < 2019; year++)
{
this.SalesInfos.Add(
new SalesInfo
{
Year = year.ToString(),
Sales = r.Next(year * 100, year * 10000) * 256,
}
);
}
//DataContext にバインドデータを設定
this.DataContext = this.SalesInfos;
//コードビハインドで XamDataGrid の DataSource プロパティにデータをバインドする場合
//this.xamDataChart.DataSource = this.SalesInfos;
// ズームの幅を変更した場合に、SmallChange および LargeChange が再設定されるため、
// ズームの幅が変更されたタイミングで、明示的に上書き。
xamDataChart.HorizontalZoombar.ZoomChanged += HorizontalZoombar_ZoomChanged;
}
private void HorizontalZoombar_ZoomChanged(object sender, Infragistics.Controls.ZoomChangedEventArgs e)
{
// スクロール量を変更
SetChangeValue();
}
private void SetChangeValue()
{
// 左端、右端のスクロールボタンをクリックした時の移動量
xamDataChart.HorizontalZoombar.SmallChange = 0.05;
// 左右のスペースをクリックした時の移動量
xamDataChart.HorizontalZoombar.LargeChange = 0.5;
}
}