Ignite UI for Angular 15.0.2 バージョン時点での情報に基づいています。
IgxGrid のセルに適用されている CSS のクラス名（.igx-grid__td-text）にスタイルを適用することで、セルのテキストを改行表示することができます。
::ng-deep .igx-grid__td-text {
word-break: break-all;
overflow-wrap: break-word;
word-wrap: break-word;
line-break: anywhere;
white-space: pre-wrap;
white-space: break-spaces;
}
入力されたテキストが、折り返されて全て表示されていることが分かります。
