Header.Fixed=trueを指定しても列が固定できない場合は、コードの中にRowLayoutを指定している個所がないかどうか探してください。例えば、以下のようなコードです。
// Form1.csもしくはForm1.Designer.cs ultraGrid1.DisplayLayout.Bands[0].RowLayoutStyle = RowLayoutStyle.GroupLayout; // もしくは ultraGrid1.DisplayLayout.Bands[0].RowLayoutStyle = RowLayoutStyle.ColumnLayout;
上記のようにRowLayoutを指定した場合、列固定は併用できません。代わりに、スクロール領域を左右に分割して片方のみスクロールするようにしてください。
「列スクロール領域の操作」
https://jp.infragistics.com/help/winforms/wingrid-working-with-column-scroll-regions