igComboの入力フィールドが空の時に表示するテキストは、locale.placeHolderオプションから設定してください。
$("#myCombo").igCombo({ ..... locale: { placeHolder: "Empty input field" } });
結果
リファレンス
- ui.igCombo – locale.placeHolder
- https://igniteui.com/help/api/2020.2/ui.igcombo#options:locale.placeHolder