igComboの入力フィールドが空の時に表示するテキストは、locale.placeHolderオプションから設定してください。

            $("#myCombo").igCombo({
.....
				locale: {
					placeHolder: "Empty input field"
				}
            });

 

結果

 

リファレンス
  • ui.igCombo – locale.placeHolder
    • https://igniteui.com/help/api/2020.2/ui.igcombo#options:locale.placeHolder

 

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Ignite UI for jQuery